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Vendredi 11 Juin 2004

Moulin à eau
Ce moulin à eau se trouve au pied de la falaise que dominent le château et le moulin à vent de la Tour. Château, moulin et étang sont inséparables dans tous les textes : ce moulin est donc un privilège seigneurial.

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Cet accord enjoignait au meunier d’avoir vanne levée de la Saint-Marc, 25 avril, à la Toussaint, 1er novembre.

Pendant les six mois ainsi dégagés, le moulin à vent de la Tour prenait le relais pour la mouture des farines.
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Il semble qu’il existe un moulin à eau à Saint-Étienne-de-Mer-Morte depuis au moins le XIè siècle.
La retenue d’eau noyant les herbages en amont, il existait un accord, régi par la coutume.

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Sources : le Patrimoine des communes de L.A., Flohic Éditions - 1999
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